2011.08.12 00:00
Vitaminas A (Retinolis) – grupė riebaluose tirpstančių panašios cheminės struktūros medžiagų, iš kurių svarbiausia – retinolis. Vitamino A provitaminas – beta karotinas, iš kurio kepenyse gaminamas vitaminas.
Funkcijos
Vitaminas A (retinolis) yra būtinas odos ir gleivinių lastelių susidarymui ir atsinaujinimui, yra svarbus regėjimui – padeda skirti šviesą, tamsą ir spalvas, yra svarbus normaliam augimui, kaulų ir dantų formavimuisi, nervų sistemos veiklai ir organizmo atsparumui ligoms (imunitetui).
Vitaminas A veikia ir kaip antioksidantas – apsaugo nuo organizmą pažeidžiančių laisvųjų radikalų poveikio. Vitaminas A taip pat reikalingas reprodukcijai ir normaliam embriono vystymuisi.
Poreikis
Kasdien suaugusio žmogaus organizmui reikia 800 mikrogramu vitamino A, neščioms moterims – 1000 mikrogramų, vaikams – 700 mikrogramų.
Pagrindiniai šaltiniai
Naturalūs vitamino A šaltiniai yra žuvų taukai, kepenys (ypač menkės, jaučio), pieno produktai (ypač sviestas, grietinėlė, grietinė, fermentinis sūris), kiaušinio tryniai, morkos, moliūgai, pomidorai, kopūstai, špinatai, brokoliai, salotos, abrikosai.
Trūkumo simptomai
Tiek vitamino trūkumas, tiek ir perdozavimas gali būti labai žalingas ar netgi mirtinas.
Esant vitamino A trūkumui būdinga lūžinejantys nagai, praradę blizgesį plaukai, išblyškusi, pleiskanojanti oda, spuogai, opelės burnoje, pablogėjes regėjimas prieblandoje, nuovargis, anemija, sulėtėjes vaikų augimas.
Pertekliaus simptomai
Suvartojus per didelę vitamino A dozę, gali pasireikšti pykinimas, vėmimas, galvos skausmas, mieguistumas, neryškus matymas, kepenų funkcijos sutrikimai, odos lupimasis, sąnariu, kaulų skausmas, gali išsivystyti osteoporozė. Neščioms moterims vitamino A perteklius gali sukelti vaisiaus apsigimimus.
Savybės
Tirpsta riebaluose. Cheminė formulė – C20H30O. Molekulinė masė – 286,456 g/mol.
Komentuoti